Il forno elettrico per pizza Moretti Neapolis 4 è progettato appositamente per la preparazione dell'autentica pizza napoletana. Con il suo preciso controllo della temperatura e la pietra refrattaria di biscotto, raggiunge le alte temperature necessarie per una crosta croccante e un topping fuso.

Caratteristiche

• Autenticità: Grazie alla costruzione speciale e alla cella di lievitazione integrata, è possibile ottenere il tipico sapore leggermente acidulo della pizza napoletana.

• Compattezza: Nonostante le sue prestazioni professionali, il Neapolis 4 è estremamente compatto e adatto anche a cucine di dimensioni ridotte.

• Versatilità: Che sia una Margherita, una Quattro Formaggi o una creazione personale, con questo forno potrete preparare una varietà di deliziose pizze.

• Semplicità: L'operatività intuitiva consente sia a professionisti che a cuochi dilettanti di ottenere risultati perfetti.

• Apertura del forno in ghisa

• Chiusura in acciaio inox della camera del forno, estraibile e retraibile, con isolamento rinforzato e maniglia resistente al calore

• Doppia lampada allogenata, disposta in modo protetto

• Camera del forno refrattaria con protezione antincendio, giunti riscaldati e Cool-Around®, con cella di lievitazione, cappa di aspirazione manuale arrotondata in design NEAPOLIS, piano in granito nero con scanalatura guida per ponte termico

• Controllo elettronico

• Display digitale, timer di accensione dietro pannello di controllo protetto, 20 programmi, funzione timer, monitoraggio elettronico della temperatura tramite termoelemento

• Funzione di risparmio energetico Economy

• Temperatura di lavoro regolabile separatamente per calore superiore e inferiore

• Aspirazione del vapore regolabile tramite valvola a mano

• Pulizia del forno tramite pirolisi

Qualità

• Materiale: Lamiera d'acciaio, vernice in polvere epossidica ad alta temperatura, pietra refrattaria di biscotto

• Temperatura massima: 510 °C

Camera di cottura:

• 1 x camera di cottura per 9 pizze Ø 33 cm / 9 pizze napoletane Ø 30 cm

Collegamento

• Collegamento elettrico: 400 V | 3N | 50 Hz

• Potenza: 21,90 kW

Dimensioni

• Dimensioni esterne (L x P x A): 1465 x 1842 x 1995 mm

• Dimensioni interne (L x P x A): 1125 x 1125 x 150 mm

• Dimensioni del mobile (L x P x A): 1465 x 1368 x 1050 mm

Normative

• Prodotta in conformità alle normative igienico-sanitarie e di sicurezza

• Prodotto conforme alla marcatura CE secondo le normative

• Il materiale è conforme alle normative europee sui prodotti alimentari