Il forno elettrico per pizza Moretti Neapolis 4 è progettato appositamente per la preparazione dell'autentica pizza napoletana. Con il suo preciso controllo della temperatura e la pietra refrattaria di alta qualità in terracotta, raggiunge le alte temperature necessarie per una crosta croccante e un topping fuso.

Caratteristiche

• Autenticità: Grazie alla costruzione speciale e alla cella di lievitazione integrata, è possibile ottenere il tipico sapore leggermente acidulo della pizza napoletana.

• Compattezza: Nonostante le sue prestazioni professionali, il Neapolis 4 è estremamente compatto e adatto anche a cucine di dimensioni ridotte.

• Versatilità: Che sia una Margherita, una Quattro Formaggi o una creazione personale, con questo forno potrete preparare una varietà di deliziose pizze.

• Semplicità: L'operatività intuitiva consente sia ai professionisti che agli chef dilettanti di ottenere risultati perfetti.

• Apertura del forno in ghisa

• Chiusura della camera del forno in acciaio inox estraibile e reclinabile con isolamento migliorato e maniglia resistente al calore

• Doppia lampada allogenata, disposta in modo protetto

• Camera del forno refrattaria con protezione antincendio, giunti riscaldati e Cool-Around®, con cella di lievitazione, cappa di aspirazione manuale arrotondata nel design NEAPOLIS, piano in granito nero con scanalatura guida per ponte termico

• Controllo elettronico

• Display digitale, timer di accensione dietro un pannello di controllo protetto, 20 programmi, funzione timer, monitoraggio elettronico della temperatura tramite termoelemento

• Funzione di risparmio energetico Economy

• Temperatura di lavoro regolabile separatamente per calore superiore e inferiore

• Aspirazione del vapore regolabile tramite valvola manuale

• Pulizia del forno tramite pirolisi

Qualità

• Materiale: Lamiera d'acciaio, vernice in polvere epossidica ad alta temperatura, pietra refrattaria in terracotta

• Temperatura massima: 510 °C

Camera di cottura:

• 1 x camera di cottura per 6 pizze Ø 33 cm / 6 pizze napoletane Ø 30 cm

Connessione

• Connessione elettrica: 400 V | 3N | 50 Hz

• Potenza: 14,7 kW

Dimensioni

• Dimensioni esterne (L x P x A): 1084 x 1786 x 1995 mm

• Dimensioni interne (L x P x A): 750 x 1125 x 150 mm

• Dimensioni del mobile (L x P x A): 1084 x 1368 x 1050 mm

Linee guida

• Prodotta in conformità alle linee guida igieniche e di sicurezza

• Prodotto con marchio CE conforme alle linee guida

• Il materiale è conforme alle normative europee sui prodotti alimentari