Esecuzione

• Forno rotante elettrico per panetteria / convezione

• Con 120 programmi

• Incluso supporto: 10 x GN 60 x 40 cm

• Basso consumo energetico grazie all'isolamento di alta qualità

• Porta speciale rinforzata con vetro doppio

• Maniglia della porta in plastica

• Con illuminazione interna

• Facile da pulire

Qualità

• Corpo in acciaio inox di alta qualità AISI 430

Camera di cottura

• Intervallo di temperatura: da 0 °C a 300 °C

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta regolabile

• Funzione vapore completamente disattivabile

Operatività / Controllo

• Sistema di circolazione dinamica dell'aria

• Controllo digitale dell'iniezione d'acqua

• Con attacco e scarico dell'acqua

• Timer programmabile

• Controllo manuale della temperatura

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrosto / Stufato / Grigliata

• Cottura al forno

• Vapore / Sbrinamento

• Sbrinamento

• Cottura a bassa temperatura

Collegamento

• Potenza: 56 kW - 20 mbar

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 1000 mm x 1597 mm x 2017 mm

Note

• Si consiglia di utilizzare l'articolo esclusivamente con un decalcificante, in caso contrario potrebbero verificarsi danni all'articolo.

Linee guida

• L'articolo è conforme alle direttive CE

• Prodotta in conformità con le direttive sull'igiene e la sicurezza

• Il materiale è conforme alle normative europee sui prodotti alimentari