Ausführung

• Gasbetriebener Kombidämpfer mit Touchscreen
• Für 11x GN2/1 Bleche
• 7 Zoll LED-Touchscreen für intuitive Bedienung
• LED-Innenbeleuchtung
• Vielfältige, individuell programmierbare Funktionen
• MultiPreHeat mit drei Vorwärmstufen
• Beschwadung 0%-100%
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
• Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
• FastCooling für schnelles Abkühlen des Ofenraums
• AllOnTime für zeitgleiche Beendigung mehrerer Garvorgänge
• SousVide-Garen
• DELTA T zur konstanten Temperaturdifferenz zwischen Ofen und Produkt
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
• MultiCook für kontinuierliche Be- und Entladung
• Multi-Wash mit 3 Reinigungsprogrammen

Qualität

• HACCP-Datenregister, extern speicherbar
• Hygienische Reinigung durch leicht zu reinigende Einschubleisten und Garraumtür
• Robuste Verarbeitung für den professionellen Einsatz

Produktvorteile

• Präzise Zubereitung unterschiedlichster Gerichte
• Speicherung von bis zu 120 Rezepten
• Zeitgesteuerte Zubereitung für vorausschauendes Arbeiten
• Regenerationsprogramm zur Erhaltung von Geschmack und Aussehen
• Hohe Funktionalität auf kleinem Raum
• Vermeidung von Geschmacks- und Geruchsvermischung durch MultiCook
• Installation durch Fachmann empfohlen

Anschluss

• Gasleistung: 28 kW
• Elektrische Leistung: 0,65 kW
• Spannung: 230 V
• Frequenz: 50-60 Hz

Maße

• Breite x Tiefe x Höhe: 790 mm x 1280 mm x 1110 mm
• Gewicht: 178 kg

Lieferumfang

• Inklusive 3-Punkt