Ausführung

• Gasbetriebener Kombidämpfer mit 7x GN2/1 Einschüben
• 7 Zoll LED-Touchscreen für intuitive Bedienung
• MultiPreHeat mit drei Vorwärmstufen
• Beschwadung regelbar von 0% bis 100%
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
• Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
• FastCooling für schnelles Abkühlen des Ofenraums
• AllOnTime für zeitgleiche Beendigung mehrerer Garvorgänge
• SousVide-Garen und Regenerationsprogramm
• MultiCook für kontinuierliche Be- und Entladung
• LED-Innenbeleuchtung
• Einschubleisten und Garraumtür leicht zu reinigen

Qualität

• Europäisches Qualitätsprodukt aus Spanien
• Robuste Verarbeitung für den professionellen Einsatz

Produktvorteile

• Individuell programmierbare Funktionen für präzise Zubereitung
• HACCP-Datenregister, extern speicherbar
• DELTA T-Funktion zur konstanten Temperaturdifferenz zwischen Ofen und Produkt
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
• 120 Rezepte speicherbar
• Multi-Wash mit 3 Reinigungsprogrammen für einfache Hygiene
• Vielfältige professionelle Garprogramme (Backen, Dämpfen, Grillen, Gären etc.)
• Ermöglicht vorausschauendes, stressfreies Arbeiten durch zeitgesteuerte Zubereitung

Anschluss

• Gasleistung: 20 kW
• Elektrische Leistung: 0,65 kW
• Spannung: 230 V, Frequenz: 50/60 Hz

Maße

• Breite x Tiefe x Höhe: 790 mm x 1280 mm x 850 mm

Lieferumfang

• Serienmäßig mit 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
• Inklusive Gär- und Abkühlfunktion, Sous Vide- und Regenerationsprogramm
• Multi-Wash Reinigungsprogramme
• Zubehör separat erhältlich