Ausführung

• Zahlreiche, individuell programmierbare Funktionen
• MultiPreHeat mit drei Vorwärmstufen
• Beschwadung 0%-100%
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
• HACCP-Datenregister, extern speicherbar
• Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
• FastCooling für schnelles Absenken der Temperatur
• AllOnTime für zeitgleiche Beendigung mehrerer Garvorgänge
• SousVide-Garen
• DELTA T zur konstanten Temperaturdifferenz zwischen Ofen und Produkt
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
• MultiCook für kontinuierliche Be- und Entladung
• Multi-Wash mit 3 Reinigungsprogrammen
• 7 Zoll LED-Touchscreen mit intuitiver Bedienung
• LED-Innenbeleuchtung
• Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen
• Hohe Funktionalität auf kleinem Raum

Qualität

• Serienmäßig mit 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
• Professionell durchdachte Programme für Backen, Dämpfen, Grillen, Gären und mehr
• Robuste Verarbeitung für den Gastronomieeinsatz

Produktvorteile

• Präzise Zubereitung unterschiedlichster Gerichte
• Konstante Qualität dank speicherbarer Programme
• Zeitgesteuerte Zubereitung für vorausschauendes Arbeiten
• Vermeidung von Aromamischungen durch MultiCook-Funktion
• Unkomplizierte Hygiene durch automatische Reinigungsprogramme
• Regeneration von Gerichten unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen

Anschluss

• Elektrische Leistung: 14,2 kW
• Spannung: 400 V
• Frequenz: 50/60 Hz
• Leistungsart: Elektro

Maße

• Außenmaße: B x T x H: 790 mm x 1280 mm x 830 mm
• Kammergröße innen: 620 mm x 730 mm x 545 mm
• Für sieben GN2/1-Bleche

Lieferumfang

Artikel-Nr. FM023207E

Technische Daten

Serie

SMARTCOOK

Farbe

Schwarz,Silber

Gewicht (Kg)

136

Höhe (mm)

830

Marke

STALGAST

Gewicht mit Verpackung (kg)

136

Verpackungseinheit

1

Ursprungsland

ESP

Breite (mm)

790

Tiefe (mm)

1280

Höhe_innen (mm)

545

max. Temperatur (°C)

270

min. Temperatur (°C)

50

GN-Größe

GN_2_1

Breite_innen (mm)

620

Tiefe_innen (mm)

730

Leistungsart

Elektro

Elektrische Leistung (kW)

14.2

Spannung (V)

400

Frequenz (Hz)

50_60

Innenbeleuchtung

1

Türanschlag wechselbar

0

Blechgröße

GN_2_1