Ausführung

• Gasbetriebener Kombidämpfer mit 7x GN1/1 Einschüben
• 7 Zoll LED-Touchscreen für intuitive Bedienung
• LED-Innenbeleuchtung
• Vielfältige, individuell programmierbare Funktionen
• MultiPreHeat mit drei Vorwärmstufen
• Beschwadung 0%-100%
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
• Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
• FastCooling für schnelles Abkühlen des Ofenraums
• AllOnTime für zeitgleiche Beendigung mehrerer Garvorgänge
• SousVide-Garen und Regenerationsprogramm
• MultiCook für kontinuierliche Be- und Entladung
• Multi-Wash mit 3 Reinigungsprogrammen
• HACCP-Datenregister, extern speicherbar

Qualität

• Hochwertige Verarbeitung für den professionellen Gastronomieeinsatz
• Robustes Design mit leicht zu reinigenden Einschubleisten und Garraumtür

Produktvorteile

• Präzise Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit, Gebläse und Garphasen
• Speicherung von bis zu 120 Rezepten
• Konstante Qualität durch intelligente Programme
• Knusprige, perfekt gegarte und saftige Speisen
• Vorausschauendes Arbeiten durch zeitgesteuerte Zubereitung
• Vermeidung von Geschmacks- und Geruchsvermischung dank MultiCook
• Professionelle Unterstützung beim Backen, Dämpfen, Grillen, Gären und Dünsten

Anschluss

• Gasleistung: 14 kW
• Elektrische Leistung: 0,65 kW
• Spannung: 230 V
• Frequenz: 50-60 Hz

Maße

• B x T x H: 790 mm x 960 mm x 850 mm

Lieferumfang

• Serienmäßig mit 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
• Gär- und Abkühlfunktion
• Sous Vide- und Regenerationsprogramm